Lo prometido es deuda. Aquí traigo la receta del bizcocho de chocolate definitivo, apto para los intolerantes al huevo y adictos al chocolate. Lo preparé en agosto, por lo que ha estado esperando en mi ordenador al momento en que me diese la gana de escribir y dejar de ponerme excusas a mi misma con mi evidente falta de tiempo.
Puede parecer que no he tocado un horno en todo este tiempo…o que no he tenido contacto con la comida (JAJA). Y es que no sé si os habéis fijado en que últimamente si no se comparte por todas las redes lo que se hace, parece que no lo haces. Si sales de fiesta o de vacaciones y nadie lleva cámara de fotos, la conclusión a la que llega todo el mundo es que no sales. Llevándolo al extremo, parece que si no compartes fotos de lo que comes, no comes.
Es que nos gusta fardar. No lo podemos negar. Nos encanta presumir.Y también nos encanta criticar, dicho sea de paso.
Y yo digo una cosa, a mí me encantan las fotos y quien me conoce bien sabe que disparo fotos allá por donde voy, aunque eso suponga que me llamen loca día sí y día también, otra cosa es que lo comparta todo… ¡con lo bonito que es jugar al despiste!
Aprovecho este domingo, que no es precisamente un domingo cualquiera, para darle al botón de publicar. Estoy segura de que hoy hace un poco más de calor de lo que es habitual para ser el mes de noviembre, al menos a este lado del Atlántico, porque la que escribe, hoy domingo, tiene de todo menos un bizcocho delante. ¡Una pena que no os lo vaya a contar!
Ingredientes
- 300 gr. de calabacín limpio y pelado (*)
- 125 ml. de aceite de girasol
- 200 gr. de azúcar
- 250 gr. de harina de repostería
- 50 gr. de cacao en polvo sin azúcar añadida (**)
- 1 sobre de levadura en polvo
(*) En recetas que he encontrado por internet, utilizan el calabacín entero, con piel y todo. Yo prefiero quitársela.
(**) Utilizo cacao Hershey’s en polvo sin azúcar. Tiene un sabor de chocolate muy intenso. Lo venden en muchos sitios, aunque yo lo compré en El Corte Inglés. Si no encontráis esa marca, puede servir cualquier otro chocolate en polvo para preparar a la taza. Utilizar Colacao o Nesquik le daría un sabor demasiado azucarado y no tanto de chocolate.
Preparación
Como siempre, esto es muy fácil. Antes que nada, precalentamos el horno a 180 ºC.
Lo primero que hago es triturar con la batidora el calabacín hasta hacer una especie de crema. A esa crema, le añado el azúcar y el aceite. Con la ayuda de la varilla se integra todo, quedando una textura muy parecida a un yogur.
Tamizamos la harina, el cacao en polvo y la levadura y vamos añadiendo a la mezcla anterior. Lo hacemos poco a poco hasta hacer una masa uniforme y sin ningún grumo.
Horneamos a 180ªC durante 25 minutos.
Quedará un bizcocho con una textura jugosa y, por supuesto, el sabor de calabacín no se nota nada.
Sunday's Baking 